Boire avec Racaille est le résultat de la volonté convergente de différents acteurs, à démocratiser la formation à la dégustation et découverte de vins français. Novices, débutants ou confirmés, vous trouverez bouteille à votre nez.
Pendant 6 ans nous avons eu l’Association des Œnologues Étudiants de Toulouse (AOET) de l’ENSAT, qui regroupe les étudiants du Diplôme National d’œnologue de Toulouse, formés pour devenir maître de chai, chef de culture ou bien directeur d’exploitation. Les dégustations étaient organisées par des étudiants en apprentissage dans différentes régions viticoles, avec l’envie d’un échange et l’opportunité d’apporter un retour d’expérience. Ces séances étaient l’occasion de mêler la technique de la dégustation et le divertissement lors de la présentation de quatre ou cinq vins selon une thématique que l’on pouvait choisir ensemble.
Cette année 2023 la formule évolue en l’absence des étudiants. De nouveaux intervenants vont partager avec nous leur passion autour du vin et les dégustations seront toujours là!
C’est le Hangar, partenaire de Racaille, qui accueille les soirées vin. Dans ce cadre, les inscrits aux soirées œnologiques doivent adhérer au Bar Associatif du Hangar, le Hangar Palace (adhésion au coût libre).
Racaille fait le lien entre ces acteurs (c’est bien sa vocation de Rassemblement Associatif) et se charge de l’organisation concrète de ce projet, dans le souci de rendre accessible notre culture et notre artisanat au grand public.